Política en el plato
Los debates de la alimentación en Colombia
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Año de edición: 2024
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Política en el plato. Los debates de laalimentación en Colombia estudia la construcción de políticas sobre laproducción y el abastecimiento de alimentos, más allá de las aproximaciones tradicionalessobre el problema de la tierra. A propósito del paro nacional agrario del 2013y 2014, Felipe Roa-Clavijo, reconocido experto en las áreas de alimentación, agriculturay desarrollo, analiza las negociaciones entre los movimientos agrarios y elGobierno nacional, que se extendieron hasta el 2018 y cuyos impactostrascienden hasta hoy. En este proceso revela nuevos debates que han sidoprotagónicos en la construcción de paz y el desarrollo en Colombia.
En su análisis, Roa-Clavijo cruza las fronteras nacionales al señalar laimportancia de repensar los sistemas agroalimentarios a escala global y cómolas dinámicas internacionales —como la pandemia por covid-19 o la invasión deRusia a Ucrania— impactan la agricultura y la alimentación. Esta obra no solopresenta un testimonio histórico, sino también una reflexión esencial sobre laintersección entre política, alimentación y cambio social en Colombia y másallá.
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Felipe Roa-Clavijo |
Capítulo 1 Los debates emergentes sobre el abastecimiento de alimentos.Pág 1
Los paros agrarios que cambiaron la historia.Pág 2
El argumento de este libro.Pág 6
El enfoque de este libro.Pág 10
Desafíos mundiales y regionales de la alimentación y la agricultura.Pág 11
Diseño de la investigación.Pág 20
Estructura del libro.Pág 22
Capítulo 2 Marco de análisis: las dinámicas de la agricultura y la alimentación en Colombia.Pág 25
Las dinámicas complejas del sistema agroalimentario.Pág 26
Colombia en el contexto global e histórico.Pág 30
Dinámicas nacionales contemporáneas.Pág 47
Capítulo 3 Las batallas ocultas del abastecimiento de alimentos: contexto de un debate fundamental.Pág 53
Las aproximaciones convencionales no explican la cuestión sobre los alimentos.Pág 54
Mirada retrospectiva a los alimentos: fluctuaciones y consolidación de un modelo.Pág 56
La primera mitad del siglo xx: 1900-1945.Pág 57
De la posguerra a la Revolución Verde y el ajuste estructural: 1945-1990.Pág 59
Fomento de las exportaciones con protección del mercado interior: 1968-1989.Pág 60
Consolidación de un modelo agrícola. La globalización neoliberal: 1990-2010.Pág 61
La consolidación de un modelo.Pág 63
Las trayectorias entrelazadas entre el Estado y los movimientos agrarios.Pág 66
Colombia y el mundo han cambiado.Pág 74
Capítulo 4 Un camino sin descanso y el surgimiento del debate sobre el abastecimiento de alimentos.Pág 77
Antecedentes de los paros agrarios.Pág 79
Un año agitado: agosto del 2013 a agosto del 2014.Pág 85
La Cumbre Agraria, Campesina, Étnica y Popular.Pág 97
Dignidad Agropecuaria Colombiana.Pág 99
Intereses y agendas.Pág 101
Identidad: tan lejos, tan cerca.Pág 104
Un nuevo comienzo.Pág 106
El abastecimiento de alimentos como debate sobre el desarrollo nacional.Pág 108
Capítulo 5 Negociaciones agrarias 2014-2018 y las narrativas contrapuestas sobre la alimentación y la agricultura.Pág 111
Contexto y dinámicas de las negociaciones.Pág 113
Visiones en conflicto.Pág 123
Narrativas alternativas.Pág 126
El choque de las narrativas.Pág 130
Articulando las narrativas de la alimentación y la agricultura.Pág 133
Capítulo 6 Negociar la soberanía alimentaria en Colombia.Pág 137
La soberanía alimentaria en Colombia: las perspectivas de los movimientos agrarios.Pág 139
La soberanía alimentaria como vínculo clave entre las negociaciones agrarias y el proceso de paz entre el Gobierno y las farc.Pág 150
¿Qué dicen las negociaciones de paz sobre la soberanía alimentaria?.Pág 153
El estado de la soberanía alimentaria en Colombia.Pág 154
Capítulo 7 Ampliar la conversación: el consumo de alimentos y la dinámica corporativa del sector alimentario.Pág 159
Ciudadanos urbanos y dinámicas de consumo: una pieza clave del rompecabezas.Pág 160
Alimentar a una población urbana en crecimiento y sus dietas cambiantes.Pág 161
El auge de los supermercados y restaurantes.Pág 162
La importancia y expansión de la industria de alimentos.Pág 166
Una mirada a Grupo Nutresa.Pág 167
¿Qué nos dicen estas tendencias sobre el abastecimiento de alimentos?.Pág 170
¿Qué depara el futuro?.Pág 172
Conclusiones ¿Cuál es el futuro de la agricultura y la alimentación en Colombia?.Pág 175
¿Tuvieron éxito las negociaciones agrarias?.Pág 178
Del 2018 al 2022.Pág 180
Una ventana de oportunidad para el campo: 2022-2026.Pág 182
Futuras áreas de investigación.Pág 183
¿Cuál podría ser el futuro de la alimentación y la agricultura en Colombia?.Pág 186
Apéndice.Pág 191
Referencias.Pág 195
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